Η τάση για επιστροφή στην βιολογική καλλιέργεια και την βιολογική εκτροφή ξεκίνησε από τις αρχές του 20ου αιώνα, όταν έγιναν γνωστές οι παρενέργειες των φυτοφαρμάκων και των εντομοκτόνων στους αγρότες καλλιεργητές και στους εκτροφείς. Οι παρενέργειες αυτές έγιναν γνωστές με τον σκληρότερο τρόπο, αφού οι αγρότες παρουσίασαν ιδιαίτερα αυξημένα κρούσματα καρκίνου, αναπνευστικά προβλήματα και άλλες ασθένειες που έπληξαν ανεπανόρθωτα το ανοσοποιητικό τους σύστημα. Αυτό αποτέλεσε ένα από τα μείζονα αγροτικά θέματα κυρίως στις ΗΠΑ, που ήταν η χώρα που εδραίωσε την βιομηχανική καλλιέργεια και εκτροφή.
Από τότε πολλά άλλαξαν και ο στόχος αυτός έχει γίνει τρόπος ζωής για αρκετούς ανθρώπους στον κόσμο, απλούς καταναλωτές και καλλιεργητές ή εκτροφείς.
Η βιολογική διατροφή είναι πια στην ζωή μας όχι από μόδα αλλά από ανάγκη. Τα βιολογικά προϊόντα, δηλαδή οι τροφές βιολογικής γεωργίας, αποκτούν όλο και περισσότερους νέους οπαδούς. Το γιατί είναι προφανές. Ο συνέπειες των διαφόρων χημικών ουσιών που προστίθενται στην τροφή μας (σε κάθε τροφή μας) έχουν γίνει πλέον γνωστές και είναι επιστημονικά τεκμηριωμένες. Ο καταναλωτής δεν αναρωτιέται πλέον για την επίδραση όλων αυτών στην υγεία του. Ξέρει. Παρά την αυξημένη τιμή τους, το αγοραστικό κοινό των βιολογικών προϊόντων μεγαλώνει χρόνο με το χρόνο.
Εντυπωσιακό είναι το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι, ακόμα και στις μεγάλες πόλεις, εκμεταλλεύονται και τον ελάχιστο διαθέσιμο χώρο (ακόμα και γλάστρες στο μπαλκόνι τους) για να φυτέψουν ό,τι μπορούν (βιολογικά αρωματικά και άλλα φυτά και λαχανικά) για προσωπική τους χρήση. Η στροφή του κόσμου προς μια υγιεινή διατροφή είναι πλέον εμφανής.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου